Перевозка овощей

Правильное функционирование человеческого организма может быть только в случае достатка всех необходимых витаминов и минералов. Наиболее ярким примером для получения всех элементов является употребление фруктов и овощей. Ученые уже давно доказали, что человеку ежедневно нужно съедать 3 фрукта и 4 овоща, чтобы укрепить иммунную систему и жить долго. 

Не секрет, что наиболее полезными считаются овощи и фрукты, выращенные в летнюю пору на открытом грунте. Они наполнены большим количеством минералов, напитаны солнечным светом и несут благотворное воздействие на организм. Конечно, на территории Украины невозможно круглогодично выращивать плода на открытом грунте, что заставляет многих людей покупать замороженные продукцию в холодную пору года.

Ученые давно смогли вывести оптимальные условия для «консервирования» всех полезных свойств продуктов, которые не теряются при длительном хранении. Магазинам и поставщикам же остается только соблюдать все необходимые условия для транспортировки и их хранения.

Особенности, которые нужно учитывать при перевозке мороженных овощей

За последние годы замороженные овощи приобрели большую популярность. В зимний период людям часто не хватает витаминов и минералов, хочется вкусить что-нибудь свежее или приготовить любимые летние блюда. Именно по этой причине замороженные овощи стали пользоваться большим спросом. В обычных условия не у всех людей есть возможность самостоятельно заморозить овощи в необходимом объеме на холодную пору года. Да и делать это незачем, если в магазинах представлен довольно большой ассортимент замороженных овощей.

Транспортировка такого вида продукции требует особых навыков и знаний. Перевозить груз можно только при наличии:

• специального разрешения на доставку продукции;
• сертификатов качества;
• декларации;
• удостоверения и другой документаций.

Важно использовать только специально оборудованные транспортные средства, которые имеют рефрижераторные установки. Автомобиль и оборудование должны пройти в обязательном порядке технический осмотр, который даст гарантию на их исправность. Транспортировка грузов должна осуществляться с учетом всех требований и правил по перевозке той или иной продукции.

Достоинства замороженных овощей

Мороженные овощи набрали большую популярность благодаря сохранению всех полезных элементов, а также удобству их использования во время готовки. Приготовить любимое блюдо в холодную пору, не составит труда. Достаточно достать из морозилки нужный пакетик с определенными плодами и можно сразу же приступать к готовке.

Интересный факт, что замороженные овощи содержат большее количество витаминов в некоторых случаях, чем свежие. Если брать свежий плод и дать ему полежать несколько дней в холодильнике, это может привести к потере некоторых полезных элементов. Мороженная же продукция «консервирует» все витамины, что дает возможность круглогодично наслаждаться любимыми овощами. 

Консервирование и маринование плодов уходит на задний план по причине того, что все микроэлементы в ходе обработки теряются, и овощи не несут уже исходной полезности.

Воздействие же низкой температуры дает возможность “законсервировать” овощи без добавления каких-либо посторонних добавок, которые могут повлиять на полезность продуктов. Достаточно собрать в нужное время плоды и сразу подвергнуть их низким градусам.

К особым преимуществам замороженных овощей стоит отнести:

• не требуют предварительной разморозки в большинстве случаев;
• содержат большое количество витаминов и минералов;
• удобны в использовании;
• помогают быстро приготовить ужин;
• не нужно предварительно мыть и в некоторых случаях даже резать.

Главным преимущество мороженных товаров является тот факт, что независимо от сезона можно наслаждаться любимыми плодами в сыром или готовом виде.

Непредвиденные обстоятельства: что нужно знать

Логистические компании и заказчики услуги должны заранее проговаривать ситуации, которые не являются стандартными. В ходе транспортировки может случиться ряд непредвиденных событий, которые могут повлиять на качество доставки и сам товар. Важно заранее прописать такие моменты и отметить, какая из сторон будет нести ответственность за них. К таким ситуациям можно отнести:

• пробки на дороге;
• ДТП;
• ухудшение погодных условий.

Эти моменты могут влиять на время доставки товаров, что может негативно отразиться на самих плодах. Стоит постоянно контролировать температурный режим и в обязательном порядке держать клиента в курсе всех событий.