Перевозка замороженной рыбы
Рыбная продукция и морепродукты являются скоропортящимися товарами, которые требуют ответственного подхода к транспортировке. Любое отклонение от правил их хранения и транспортировки может привести к порче продукции, что делает ее опасной для употребления в пищу. Соблюдение всех требований и условий может гарантировать сохранение ее товарного вида и возможности реализации. Транспортировка рыбной продукции – довольно сложный процесс, к которому нужно подходить всесторонне. Недостаточно просто перевезти продукцию, нужно учесть ряд факторов, которые помогут обеспечить ее свежий вид и больший срок реализации.
Транспортировка рыбы в рефрижераторах
Рыба и морепродукты нуждаются в особых условиях, которые могут изменяться в зависимости от их особенностей и способа охлаждения. Замороженная продукция должна перевозиться при помощи рефрижераторов, которые помогают поддерживать оптимальный температурный режим. Стоит отметить, что оборудование должно соответствовать всем санитарно-гигиеническим требованиям, которые предъявляются к перевозке быстро портящейся продукции. Доставка замороженного груза требует соблюдения следующих правил:- при транспортировке товаров члены экипажа должны контролировать температурный режим и показатель влажности, чтобы обеспечить оптимальные условия для перевозки продукции;
- укладывать рыбу нужно очень плотно, чтобы при возникновении непредвиденных ситуаций процесс разморозки был более медленным;
- исключить прилипание к полу помогут специальные поддоны, на которые устанавливаются ящики с продукцией;
- погрузка товаров должна проходить в соответствии со всеми требованиями;
- нужно заранее продумать товарное соседство во время транспортировки;
- в одной камере категорически запрещено перевозить продукцию с разными температурными режимами.
Перевозка замороженной рыбы
Любое несоблюдение рекомендаций по транспортировке скоропортящихся продуктов может привести к порче товара. Перевозка замороженной рыбы должна происходить при помощи специальной тары в небольших партиях. Стандартная вместительность одной тары может колебаться от 40 до 80 кг. Коробка или ящик должны быть заранее застелены бумагой. При упаковке высшего сорта рыбы или филе, никакая бумага не может использоваться.
Выкладывать ящики следует ровными рядами и обязательно пересыпать их льдом для сохранения необходимой температуры. Влажность и температурный режим – это главные показатели, которые влияют на сохранность продукции. Любые перепады температуры негативно воздействуют на внешний вид товара и его вкусовые качества, что может приводить к потере в прибыли.
Перевозка замороженной рыбы — шоковая заморозка
Замороженная продукция имеет ряд своих достоинств. Главным преимуществом такой рыбы является период ее хранения. Благодаря воздействию низких температур рыбу можно хранить продолжительное время, давая возможность доставлять ее даже из другого конца света.
Популярным современным способом является шоковая заморозка, которая позволяет сохранить большее количество полезных элементов. Быстрая заморозка не дает возможности образовываться кристаллам воды, которые несут негативное воздействие на структуру рыбной продукции.
При таком виде заморозки образуется тонкая корочка льда, которая защищает рыбу от воздействия внешних факторов и не дает ей возможности портиться.
Правила транспортировки морепродуктов
Морепродукты – популярный деликатес, который имеет довольно высокую стоимость. Перевозка морепродуктов во многом имеет схожесть с транспортировкой рыбы. Однако стоит отметить, что данный вид товаров требует особой аккуратности во время загрузки и погрузки. Важно сохранить свежесть и качество. Для этого продукция должна быть хорошо упакована и находиться в подходящих климатических условиях. Нужно соблюдать все требования, не допускать перепадов температур и бережно погружать товар.Температурные режимы перевозки замороженной рыбы
Сохранность и целостность продукции может гарантироваться только при полном соблюдении всех требований. Рыбная продукция требует создания благоприятных условий доставки, которые помогут избежать порчи товаров и их потере качества. Санитарные требования проверяются в первую очередь, затем важно установить температуру на несколько градусов ниже рекомендуемой. Рекомендуемые температурные режимы для перевозки замороженной рыбы:- сухая заморозка рыбы – -18 градусов;
- мокрая заморозка рыбной продукции – — 12 градусов;
- естественная заморозка – -6 градусов.
Санитарные требования к транспортировке рыбы и морепродуктов
Рыбная продукция относится к скоропортящимся товарам, поэтому требует полного пакета документов, который позволяет заниматься транспортировкой товара. Помимо наличия необходимых бумаг на разрешение, существует ряд требований, которые предъявляются к водителю и другим членам экипажа:- опыт работы с подобной группой товаров;
- наличие медицинской книжки;
- навыки подготовки автомобиля перед рейсом;
- знание нюансов правильной погрузки товаров;
- возможность быстро принимать решения во время непредвиденных обстоятельств.
- санитарный паспорт на автомобиль, подтверждающий возможность совершения перевозки товаров;
- проведение технического обслуживания перед каждым рейсом;
- создание необходимых условий гигиены и дезинфекции перед загрузкой товара.
Почему стоит выбрать перевозки с компанией ВАШ ПЕРЕВІЗНИКтм
Компания ВАШ ПЕРЕВІЗНИКтм гарантирует полное соблюдение ваших требований и обеспечит вам лучшие рефрижераторные перевозки нежных и скоропортящихся грузов!
| 🚚 Компания: | «Ваш перевізник» |
| ⌚ Просчет маршрута: | мгновенный расчет стоимости перевозки |
| 📞 Контактные данные: | 0 800-608-000 |
| 🚛 Рефрижераторные перевозки: | грузовые перевозки рефрижераторами |
| 🚛 Грузовые перевозки по Украине: | перевозки груза по Украине любой сложности |
| 🚛 Перевозка опасных грузов: | перевозка опасных ADR грузов |
| 🚛 Международные грузовые перевозки: | международные перевозки с командой профессионалов |
