Перевезення замороженої риби
Рибна продукція та морепродукти є швидкопсувними товарами, які вимагають відповідального підходу до транспортування. Будь-яке відхилення від правил їх зберігання та транспортування може призвести до псування продукції, що робить її небезпечною для споживання. Дотримання всіх вимог та умов може гарантувати збереження її товарного вигляду та можливості реалізації. Транспортування рибної продукції – досить складний процес, до якого потрібно підходити всебічно. Недостатньо просто перевезти продукцію, потрібно врахувати низку факторів, які допоможуть забезпечити її свіжий вигляд та більший термін реалізації.
Транспортування риби в рефрижераторах
Риба і морепродукти потребують особливих умов, які можуть змінюватися залежно від їх особливостей та способу охолодження. Заморожена продукція повинна перевозитись за допомогою рефрижераторів, які допомагають підтримувати оптимальний температурний режим. Варто зазначити, що обладнання повинно відповідати всім санітарно-гігієнічним вимогам, які пред’являються до перевезення продукції, що швидко псується. Доставка замороженого вантажу вимагає дотримання таких правил:- при транспортуванні товарів члени екіпажу повинні контролювати температурний режим та показник вологості, щоб забезпечити оптимальні умови для перевезення продукції;
- укладати рибу потрібно дуже щільно, щоб у разі непередбачених ситуацій процес розморозки був повільнішим;
- виключити прилипання до підлоги допоможуть спеціальні піддони, на які встановлюються ящики з продукцією;
- навантаження товарів має відбуватися відповідно до всіх вимог;
- потрібно заздалегідь продумати товарне сусідство під час транспортування;
- в одній камері категорично заборонено перевозити продукцію з різними температурними режимами.
Перевезення замороженої риби
Будь-яке недотримання рекомендацій щодо транспортування швидкопсувних продуктів може призвести до псування товару. Перевезення замороженої риби має відбуватися за допомогою спеціальної тари у невеликих партіях. Стандартна місткість однієї тари може коливатися від 40 до 80 кг. Коробка або ящик мають бути заздалегідь застелені папером. При упаковці вищого ґатунку риби або філе, ніякий папір не може використовуватись.
Викладати ящики слід рівними рядами та обов’язково пересипати їх льодом для збереження необхідної температури. Вологість і температурний режим – це основні показники, що впливають на безпеку продукції. Будь-які перепади температури негативно впливають на зовнішній вигляд товару та його смакові якості, що може призводити до втрати прибутку.
Перевезення замороженої риби – шокове заморожування
Заморожена продукція має низку своїх переваг. Головною перевагою такої риби є період її зберігання. Завдяки впливу низьких температур рибу можна зберігати тривалий час, даючи можливість доставляти її навіть з іншого кінця світу.
Популярним сучасним способом є шокове заморожування, яке дозволяє зберегти більшу кількість корисних елементів. Швидке заморожування не дає можливості утворюватися кристалам води, які несуть негативний вплив на структуру рибної продукції.
При такому вигляді заморозки утворюється тонка скоринка льоду, яка захищає рибу від впливу зовнішніх факторів і не дає їй змоги псуватися.
Правила транспортування морепродуктів
Морепродукти – популярний делікатес, який має досить високу вартість. Перевезення морепродуктів багато в чому має схожість із транспортуванням риби. Однак варто зазначити, що цей вид товарів вимагає особливої акуратності під час завантаження та навантаження. Важливо зберегти свіжість та якість. Для цього продукція має бути добре упакована та перебувати у відповідних кліматичних умовах. Потрібно дотримуватися всіх вимог, не допускати перепадів температур і дбайливо завантажувати товар.Температурні режими перевезення замороженої риби
Збереження та цілісність продукції може гарантуватися лише при повному дотриманні всіх вимог. Рибна продукція вимагає створення сприятливих умов доставки, які допоможуть уникнути псування товарів та їх втрати якості. Санітарні вимоги перевіряються в першу чергу, потім важливо встановити температуру на кілька градусів нижче за рекомендовану. Рекомендовані температурні режими для перевезення замороженої риби:- сухе заморожування риби – -18 градусів;
- мокра заморозка рибної продукції – – 12 градусів;
- природне заморожування – -6 градусів.
Санітарні вимоги щодо транспортування риби та морепродуктів
Рибна продукція належить до товарів, що швидко псуються, тому вимагає повного пакету документів, який дозволяє займатися транспортуванням товару. Окрім наявності необхідних паперів на дозвіл, існує низка вимог, які пред’являються до водія та інших членів екіпажу:- досвід роботи з подібною групою товарів;
- наявність медичної книжки;
- навички підготовки автомобіля перед рейсом;
- знання нюансів правильного навантаження товарів;
- можливість швидко приймати рішення за непередбачених обставин.
- санітарний паспорт на автомобіль, що підтверджує можливість здійснення перевезення товарів;
- проведення технічного обслуговування перед кожним рейсом;
- створення необхідних умов гігієни та дезінфекції перед завантаженням товару.
Чому варто вибрати перевезення з компанією ВАШ ПЕРЕВІЗНИКтм
Компанія ВАШ ПЕРЕВІЗНИКтм гарантує повне дотримання ваших вимог і забезпечить вам кращі рефрижераторні перевезення ніжних і швидкопсувних вантажів!
| 🚚 Компанія: | «Ваш перевізник» |
| ⌚ Прорахунок маршруту: | миттєвий розрахунок вартості перевезення |
| 📞 Контактні дані: | 0 800-608-000 |
| 🚛 Рефрижераторні перевезення: | вантажні перевезення рефрижераторами |
| 🚛 Вантажні перевезення по Україні: | перевезення вантажу по Україні будь-якої складності |
| 🚛 Перевезення небезпечних вантажів: | перевезення небезпечних ADR вантажів |
| 🚛 Міжнародні вантажні перевезення: | міжнародні перевезення з командою професіоналів |
